Proceso de legislación colaborativa
(2016/09) Proyecto de decreto de regulación del recurso micológico silvestre en Castilla y León (Cerrado)
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IMPUESTOS / SEGURIDAD ALIMENTARIA
Código de la propuesta: CYL-2016-09-4058
La venta de setas como de cualquier otra cosa, es una actividad económica y debe tributar como tal. Por otra parte, si se permite vender a nivel local PEQUEÑAS CANTIDADES ??? que, de una u otra forma, van a ser consumidas, ¿cómo se garantiza la seguridad?. O es que tratándose de pequeñas cantidades ya no hay riesgo?. Quien certifica que el comprador de esas setas tiene los conocimientos suficientes para garantizar la seguridad?. En el supuesto de que se produzca una intoxicación en un establecimiento público, causada por esas 'pequeñas cantidades' de setas que se han adquirido a un recolector ocasional.....detrás de quien corremos?Muchas pequeñas cantidades constituyen una GRAN CANTIDAD. ¡QUE TODO ESTABLECIMIENTO PÚBLICO ESTÉ OBLIGADO A COMPRAR SETAS A TRAVÉS DE LOS CANALES LEGALES DE DISTRIBUCIÓN QUE CUENTEN CON CERTIFICACIÓN TÉCNICA DE SEGURIDAD !!!Estamos ante una materia prima que puede ser potencialmente mortal. ¡OJO!!!
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El Proyecto de Decreto no entra en cuestiones tributarias. La normativa tributaria obliga a todos los operadores de la cadena de valor de las setas silvestres, como a cualquier otro operador económico. Respecto a las garantías de seguridad alimentaria en los suministros directos del recolector a los establecimientos de comercio al por menor, como restaurantes, han de ser asumidas por los titulares de dichos establecimientos, conforme al Real Decreto 30/2009, de 16 de enero. En general, respecto al suministro directo de los recolectores a establecimientos minoristas, se realizará de acuerdo con lo establecido en el desarrollo normativo que las consejerías competentes determinen, tal y como se indica en el proyecto, puesto que podría haber cambios en un futuro.